Covermax Decorock Coffee Ciok 5 kg – PreGel | Copertura professionale al gusto caffè e cioccolato con inclusioni croccanti

La Covermax Decorock Coffee Ciok 5 kg di PreGel è una copertura anidra pensata per applicazioni professionali nella pasticceria e gelateria. Caratterizzata da un profilo di gusto sofisticato che unisce cioccolato fondente e caffè intenso, questa crema anidra contiene anche inclusioni croccanti che arricchiscono la texture e conferiscono un effetto visivo e sensoriale di grande impatto.
PreGel
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Grazie alla sua consistenza e tenuta, è ideale per coprire prodotti da forno o freddi, mantenendo uno strato lucido, asciutto e stabile a temperatura ambiente, perfetto anche per confezionamento o esposizione.
PreGel
Il formato da 5 kg è pensato per laboratori artigianali, pasticcerie gourmet e produttori in cerca di un prodotto affidabile per alte rese.

🧾 Caratteristiche Tecniche

Prodotto: Covermax Decorock Coffee Ciok

Marca: PreGel

Formato: 5 kg

Profilo gusto: Mix cioccolato fondente + caffè

Inclusioni: croccanti all’interno della copertura

Utilizzo: coperture dopo cottura (“post‑bake”), ideali per donuts, muffin, plumcake, croissant e prodotti lievitati o dessert a +4 °C
PreGel

Modalità d’uso: riscaldare a circa 45‑50 °C prima dell’applicazione, quindi lasciare raffreddare per 10‑15 minuti dopo copertura prima del confezionamento/expo
PreGel

🍰 Utilizzi in Cucina Professionale

Copertura lucida e croccante per torte moderne, entremets e dessert da vetrina

Rivestimento per mini dessert da buffet, brownie, muffin o croissant gourmet

Inserto criogassato: può essere utilizzato come strato o decorazione per dolci da forno e semilavorati

Alternativa gourmet alla glassa tradizionale per creazioni da confezione o take‑away

✅ Vantaggi del Prodotto

Gusto intelligente e distintivo: l’unione di caffè e cioccolato lo rende perfetto per segmenti premium

Texture d’impatto: inclusioni croccanti che aggiungono valore sensoriale al prodotto finito

Alta resa professionale: formato da 5 kg e utilizzo ottimizzato in laboratorio

Facilità d’uso: pronto all’applicazione, mantiene stabilità al taglio e al confezionamento

Versatile: perfetto sia per dessert freddi che prodotti da forno