Sortenreines Olivenöl aus der Koroneiki-Olive, intensiv fruchtig mit leicht bitterem und scharfem Abgang. Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet, aussortiert und innerhalb weniger Stunden zu einer modernen Olivenölmühle gebracht. Dort wird das Olivenöl schonend durch Kaltextraktion erzeugt. Die selbst angelegten Olivenhaine befinden sich in der Region Pieria bei Sfendami, dem Heimatdorf der Mutter der Dragasias Brüder. Sie verzichten beim bewirtschaften der Olivenhaine streng auf chemische Dünger und Pestizide. 

Jahrgangsernte ohne jegliche Beimischungen und Verschnitte.